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精酿啤酒与工业啤酒的差别——酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有---的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。
精酿啤酒
只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,精酿啤酒品牌,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择优异的原料,用原浆纯手工酿造而成,不勾兑。
工业啤酒
同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。并且都是原浆勾兑而成,这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
工业啤酒
通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(ale,上发酵工艺)或拉格工艺(lager,精酿啤酒厂家代理,下发酵工艺),而工业啤酒都是采用拉格工艺(lager,下发酵工艺),精酿啤酒,二者主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
精酿啤酒
多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 15-25℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理保持啤酒的新鲜和营养成分不流失。也有一些口味比较清淡的精酿啤酒是采用拉格工艺。
工业啤酒
多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃左右。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌。
精酿啤酒杯——扎啤杯
扎啤杯是我们常用的,国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型,它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子,无论什么形状、什么容量,都很结实,方便碰杯,精酿啤酒,长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温,很适用于畅饮。还有一些---的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子,那是防止苍蝇飞进去而设计的,不过在国内很少见罢了。
扎啤杯适用的啤酒是较多的,美式的、德式的、欧式的,还有范围的大部分啤酒都适用,因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮,还有低温,而像比利时啤酒这种强调口味,强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。
杜柏精酿啤酒招商——啤酒花的组成部分
酒花三大成分:
1.酒花精油(芳香物质)
2.酒花树脂
(苦味物质***防腐、---稳定泡沫)
3.酒花多酚
(沉淀、抵抗会氧化、增加啤酒醇厚度)
关于我们:
福建杜柏精酿啤酒有限责任公司创立于2018年,是一家集研发、生产、运营、销售于一体的精酿啤酒企业。
杜柏品牌现已基本达成与经销商、配送网点的战略合作,打造了半小时至1小时的都市配送圈,让更多的鲜啤---能够---畅享具有欧洲风味的精酿鲜啤!
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精酿啤酒厂家代理-精酿啤酒-杜柏精酿鲜啤招商由福建杜柏精酿啤酒有限责任公司提供。福建杜柏精酿啤酒有限责任公司是一家从事“白啤,黄啤,皮尔森,帝国世涛,ipa”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,---经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“durbuy,杜柏”品牌拥有------。我们坚持“服务为先,用户”的原则,使杜柏精酿在啤酒中赢得了众的客户的---,树立了---的企业形象。 ---说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!
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