啤酒精酿-杜柏精酿-福州啤酒精酿

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    2020-12-20

郑先生
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精酿啤酒与工业啤酒的差别——保存时间不同/喝法不同


保存时间不同:


精酿啤酒

多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此,精酿啤酒不太耐保存,还需要低温储存。多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几天,生产条件好的,也仅能几十天。

工业啤酒

工业啤酒在发酵后期,会经常过滤和巴氏灭菌处理,保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年,有些甚至可达数十年。




喝法不同:

精酿啤酒

通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用。

工业啤酒

通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。







不同酒杯适合不同风格的啤酒——杜柏精酿


不同的酒杯适合不同的啤酒风格,下面小杜给介绍一下常见的几种酒杯。

直口杯

传统的德国风格直口杯,基本上是又细又长,圆柱体,用来盛透彻的下发酵啤酒的,可以观察到啤酒内部气泡的涌动,喝起来也比较畅快。

这种杯子一般适用于杜柏精酿的皮尔森啤酒、黄啤等下发酵啤酒。


小麦杯

小麦杯是一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯,啤酒精酿要多少钱,它造型就贴近小麦的造型,细长、底窄、头宽,开口还有闭合,强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色,顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面,并存住小麦啤酒特有的水果香味。这种杯子尤其适合品尝durbuy杜柏精酿白啤。



黑啤杯

这种黑啤杯一般适用于德国式黑啤酒,受众较小,它造型有特色,底部细短,顶部宽大,其实是非常便于手持的一个设计,而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色,而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。




扎啤杯


扎啤杯是我们常用的,国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型,它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子,无论什么形状、什么容量,都很结实,方便碰杯,长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温,很适用于畅饮。还有一些---的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子,啤酒精酿,那是防止苍蝇飞进去而设计的,不过在国内很少见罢了。

扎啤杯适用的啤酒是较多的,美式的、德式的、欧式的,还有范围的大部分啤酒都适用,啤酒精酿厂,因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮,还有低温,而像比利时啤酒这种强调口味,强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。










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