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杜柏干货|精酿与美食该如何搭配——白啤
好的餐加酒，
可不是一加一那么简单，精酿鲜啤，
而是二者的相互融合，
造就出美妙又有趣的用餐体验。
如何才能挑选出彼此适合，能让菜品的味道与酒的口感交相辉映的一款酒就显得尤为重要了。
白 啤
杜柏白啤（比利时小麦啤），是一种鲜活的、雅致的、平衡的、可口的、烈性适中的小麦艾尔。带有小麦的香味和酵母发酵所生成的香气，气泡饱满，有甜麦芽谷物的口味和橙皮、橙子柑橘水果味。入口时甜，微酸。下口后唇齿留香，既适合温暖的季节，也适合寒冷的季节，可以与带有甜味的食物搭配，提升食物的浓郁度和顺滑感。
配餐建议：荷兰产高德干酪、果味浓郁的食物、海鲜和甜点
不同酒杯适合不同风格的啤酒——杜柏精酿
不同的酒杯适合不同的啤酒风格，下面小杜给介绍一下常见的几种酒杯。
直口杯
传统的德国风格直口杯，基本上是又细又长，圆柱体，用来盛透彻的下发酵啤酒的，可以观察到啤酒内部气泡的涌动，喝起来也比较畅快。
这种杯子一般适用于杜柏精酿的皮尔森啤酒、黄啤等下发酵啤酒。
小麦杯
小麦杯是一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯，它造型就贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，开口还有闭合，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。这种杯子尤其适合品尝durbuy杜柏精酿白啤。
黑啤杯
这种黑啤杯一般适用于德国式黑啤酒，受众较小，它造型有特色，底部细短，顶部宽大，其实是非常便于手持的一个设计，而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色，而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。
扎啤杯
扎啤杯是我们常用的，国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型，它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子，精酿鲜啤好喝吗，无论什么形状、什么容量，都很结实，方便碰杯，长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温，很适用于畅饮。还有一些---的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子，那是防止苍蝇飞进去而设计的，不过在国内很少见罢了。
扎啤杯适用的啤酒是较多的，美式的、德式的、欧式的，精酿鲜啤怎么卖，还有范围的大部分啤酒都适用，因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮，还有低温，精酿鲜啤酵母，而像比利时啤酒这种强调口味，强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。
精酿啤酒——如何倒出好的啤酒泡沫
不同的啤酒搭配不同的倒酒方法，这里小杜仅说一下对于绝大多数啤酒都适用小技巧。
开瓶后，将酒杯倾斜45度，啤酒顺着杯沿倒出，速度放慢且不急促，取代一般习惯将啤酒直接往杯中央倒出的动作，避免啤酒香气迅速散失。
啤酒倒至约5分满时，再将杯子扶正继续倒至7分满，这样啤酒与泡泡有充裕时间与空间流出，喝到的口感与香气必定与迅速倒出的---不同。
值得注意的是，酒杯内壁上一定不能有油污，否则会---影响啤酒的泡沫与口感。油脂是啤酒泡沫的大敌，杯子上的油渍会---降低泡沫的---度。
而后，请尽情享受这一杯浓郁的精酿啤酒吧。
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